让更多老字号“出圈”又“出彩”

老字号饱含着人们对“烟花”的记忆，是传承中华文化、发掘历史印记的重要载体。

面对日新月异的消费需求和数字化浪潮，老字号应主动把握数字经济的发展机遇，围绕产品和服务、生产技能、管理机制、营销模式、推广方式等加快创新步伐，实现“出圈”和“出蓝”。

要抓住民族时尚和国货新的发展机遇。近年来，随着新消费的兴起，许多中国品牌已经成为“国民潮流”。越来越多的中国品牌凭借其卓越的产品品质和丰富的文化底蕴，在国内外圈粉无数，留下了许多闪光的瞬间。老字号虽然积累了文化底蕴和品牌口碑，但如果一味“以不变应万变”，单纯以“传统”示人，其发展必然面临越来越多的危机。所以，老字号一定要勇于“走出圈子，赶上潮流”。他们要在保持品牌核心竞争力的基础上，利用先进的技术对传统工艺进行创新，创造出符合国民潮消费需求、具有徽派文化特色的新产品和新服务，不断探索和尝试，跟上时代的步伐，适应新的消费生态。同时，政府相关部门也可以聚焦中华民族传统节日等重要节点，将老字号产品纳入常态化推广活动，形成促进国潮品牌消费、弘扬国潮文化的长效机制。

我们应该抓住年轻一代，一个新的消费群体。如今，“90后”、“00后”已经成为消费的主力军，消费力不容忽视。如何成为年轻人的心头好，是老字号应该着力解决的问题。今年6月，周村烧饼与上海盒马物联网有限公司共同研发了一种适合年轻人的时尚搭配方式。周村烧饼配酸奶，产品一出现就大受欢迎。周村烧饼在传统口味的基础上，不断开发出许多新产品，如蛋黄味、芹菜味、麻辣味等，深得年轻消费者的青睐。老字号要瞄准消费者尤其是年轻消费者对时尚、个性化、品质化的需求，在设计、品质、服务上全力以赴，引领新的消费潮流。要创新产品，营销手段也要跟上。随着外卖、社区团购、网络直播等新型消费模式的流行。，老字号的传统经营模式也在一定程度上制约了其发展。因此，老字号必须不断探索电子商务等新的销售渠道，更新销售理念，让采购更加方便省事。近日，我省多个部门联合发布的《关于促进老字号创新发展的若干措施》也明确，支持老字号开展电子商务直播，讲述传统文化，推广创新产品。

当然，老字号“出圈赶潮”绝不是放弃传统，也不仅仅是换个包装，造个新口味。要坚守品质路线，占据口碑优势，不断挖掘新的消费趋势，将传统文化与现代潮流有机融合，在深耕中发展，在传承中创新，不断融入现代元素和时尚元素，为消费者带来新的产品和体验，让老品牌始终走在时代前沿，不断展现新的活力，焕发新的生机。